因为胆囊炎、胆结石病人的增多，胆囊癌的发病率也在增加。在中国某省，胆囊结石的发病率高达10%左右，而胆囊癌在消化道恶性肿瘤中排第五位。高脂肪摄入、不定时用餐等，特别是早上不吃早饭的生活方式是高危因素。

　　天津百信医院专家介绍不吃早饭导致胆囊结石的主要原因：

　　胆囊虽小却是人体非常重要的器官。专家指出，虽然胆道疾病的成因很复杂，但医学界目前比较公认的高危险因素主要有三，是不吃早饭、不定时吃饭，以致胆囊长时间不收缩;第二是高胆固醇饮食;第三为糖尿病，以及门脉高压等疾病所引发。

　　医学专家通过比对核查胆石症患者和正常健康人群发现，患胆石症的人群空腹时间都比健康人群长，原因是空腹时胆汁分泌削减，胆汁成分也发生变化，其中胆酸含量削减，而使胆固醇在胆囊中沉积，“长此以往，就形成胆固醇结石。”

　　据介绍，40岁以上的女性比男性患病的比例更突出，由于这个年纪的女性肥胖人群增多，其中也包括雌激素等原因。一般认为慢性胆囊炎、胆石病与胆囊癌的发生密切有关。